泡菜的价格，不同地区的售价有所差异

泡菜价格一般比较便宜，多数为1-5元/斤，比较贵的也仅为10-20元/斤。

常见泡菜品种有酸豆角、泡椒、酱瓜、泡笋、萝卜泡菜、泡姜、雪菜泡菜、辣白菜等。

一、泡菜的价格

1、广西桂林市全州县酸豆角2.1元/斤；广西桂林市全州县鱼酸菜1.5元/斤；福建漳州市龙文区酱瓜20元/斤。

2、陕西延安市宜川县辣椒泡菜10元/斤；重庆重庆市巴南区酸豆角3.15元/斤；重庆重庆市巴南区泡椒5.5元/斤。

3、四川成都市蒲江县泡笋18元/斤；四川成都市新都区青菜泡菜2.5元/斤；重庆重庆市巴南区泡姜2.7元/斤。

4、重庆重庆市巴南区萝卜泡菜1.37元/斤；浙江湖州市长兴县雪菜泡菜1.8元/斤；河北邯郸市鸡泽县泡椒1.8元/斤；天津天津市宁河县泡笋2元/斤等。

5、以上价格仅供参考，具体售价可能会受到市场需求的影响。

二、制做泡菜的注意事项

1、制作的整个过程中不可有油，包含以后夹泡菜的筷子也不可有油。

2、以后泡菜的筷子尽可能不要沾生水。

3、盐尽量用腌制盐，实在没有用食用盐也可以。

4、坛子要放在阴凉干燥处，不可曝晒或者太热。

5、如果当地有紫苏的话，泡一点在坛子里非常好的，颜色好看，而且可以避免长白。

6、注意坛子的密封，盖子要盖好，坛沿里要加适量水，最好加纯净水。

7、一开始就在水里倒入50毫升白酒，最好是正宗的二锅头，或者纯正粮食白酒，用量不要太多，一次少放点，发现表面有白的，就适量添加。

8、喜欢酸甜的可以加点冰糖

9、盐开始千万不要放多了，咸了就不好再弄淡了。

10、可以选择自己喜欢的蔬菜放进去泡，但是都要洗干净晾干再放进去。

三、豆角泡菜的腌制方法

1、将新鲜的豆角洗净后切成段，然后切一些新鲜的姜片，把豆角、适量的红椒、姜片、食用盐、醋、生抽放入容器中。

2、最后盖好盖子，将其密封，等待豆角发酵即可。