大球盖菇菌种配方 大球盖菇菌种制作周期是多久

摘要：麦芽糖酵母琼脂培养基：大豆蛋白胨1克、酵母2克、麦芽糖与琼脂20克，加水至1千毫升。马铃薯葡萄糖酵母琼脂培养基：马铃薯300克、酵母2克、豆胨1克、葡萄糖10克、琼脂20克，加水至1千毫升。燕麦粉麦芽糖酵母琼脂培养基：燕麦粉80克、麦芽糖10克、酵母2克、琼脂20克，加水至1千毫升。

大球盖菇色泽艳丽，富含高蛋白，是食用菌中的新秀，是集草菇、蘑菇、香菇三者于一身的美味食品。而且大球盖菇还具有助消化、预防冠心病、疏解人体精神疲劳的功效。朋友们吃得多，但是相信大家对于大球盖菌的菌种配方和制作周期还是不明白吧，接下来小编就给大家来介绍一下。

大球盖菇菌种配方

大球盖菇口感细嫩，生产成本低，可以人工培植。

菌种生产方法可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种，这样和蘑菇、草菇菌种生产方法基本一致，而新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下：

一、母种培养基

1、麦芽糖酵母琼脂培养基（MYA）大豆蛋白胨（豆胨）1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。

2、马铃薯葡萄糖酵母琼脂培养基（PDYA）马铃薯300克（加水1500毫升，煮20分钟，用滤汁）、酵母2克、豆胨1克、葡萄糖10克、琼脂20克，加水至1000毫升。

3、燕麦粉麦芽糖酵母琼脂培养基（DMYA）燕麦粉80克、麦芽糖10克、酵母2克、琼脂20克，加水至1000毫升。

上述3种配方中如不加琼脂，即可作为液体培养基。以上培养基需按常规配制、分装、灭菌、接种和培养。

二、原种和栽培种培养基

1、小麦秆或裸麦秆，切碎（长2—3厘米），泡湿，装瓶，高压灭菌后备用。

2、小麦、裸麦，高粱、玉米、小米等谷粒浸泡，煮透至没有白芯但表皮不破，加2%碳酸钙，装瓶，高压灭菌后备用。

3、木屑和小木片各40%、麸皮20%，制作栽培种培养基。

还可用平菇或金针菇下脚料作培养基重新灭菌后备用。

三、接种

可以用培养3—4天的液体菌种接种。若用固体菌种必须加大接种量（菌种/培养料），接种量最少10%，最好15%—20%。

四、培养

接种后，把菌种瓶或袋放在20—28℃培养室中培养。大球盖菇菌丝生长几天后，菌丝生长速度会逐渐缓慢，加速菌丝生长的方法是搅拌。用液体菌种接种的无菌麦粒培养基，每隔3—7天摇瓶一次，把菌丝摇断，可以刺激菌丝再生，能保证菌丝生长旺盛。

大球盖菇菌种制作周期是多久

1、整地作畦：首先在栽培场四周开好排水沟，主要是防止雨后积水。

2、场地消毒：在整地作畦完成后尚未建堆之前应进行场地的消毒。

3、材料处理：培养料按不同地区就地取材，要求新鲜、干燥、不发霉。可选用以下配方①干纯稻草100%。②干纯麦秆100%，③大豆秆50%、玉米秆50%，④干稻草80%，干木屑20%，⑤干稻草40%、谷壳40%、杂木屑20%。

4、浸草预堆：稻草浸水在建堆前稻草必须先吸足水分，需要进行预发酵。

5、堆制菌床：堆制菌床最重要是把秸秆压平踏实，增加播种的穴数，可使菌丝生长更快。

6、盖覆盖物：建堆播种完毕后在草堆面上加覆盖物，覆盖物可选用旧麻袋、无纺布、草帘、旧报纸等。

大球盖菇市场前景如何

大球盖菌有非常广阔的发展前景，其在自然界中分布于欧洲、北美洲，亚洲等地。我国多地也有培植栽种。

大球盖菇栽培原料来源丰富，栽培简便，抗逆性强，适应温度范围广，容易获得成功。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。而且由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。而且大球盖菇产量高，生产成本低，营养又丰富，很容易被广大消费者所接受。

不过小编也要提醒广大种菇户，千万不要盲目引进不合适的劣质菌种，不能为了个人利益去而蒙骗广大种植户，给他们推销不适合该地区栽种的菌种。

通过上文大家对大球盖菇菌种配方及制作有了一定的了解，大球盖菇不论是爆炒，煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎。国外也很抢手，种植大球盖菇还是很赚钱的。