回答：2020年盱眙国际龙虾节于5月18号开幕。2020年盱眙国际龙虾节（第20届）开幕式在盱眙县淮河镇明祖陵村隆重举行，本届龙虾节以“有滋有味龙虾节2020再出发”为主题展开一幅自然之美、人文之美、山水之美与发展之美交相辉映的全域生态大花园新画卷。
