回答：切适量的葱花、蒜末，然后在锅中烧少许油，再将蒜末放入炒至煸香；将豆瓣酱放入锅中，待炒出红油后加清水煮沸；将金针菇放入锅中，待其熟透后放入肥牛片，然后加盐再煮3分钟左右即可出锅，出锅后撒上葱花即可食用。
