2020年前后牛会不会掉价需要根据市场行情而定，无法预估。牛肉是我国第三大肉类消费品，虽然和猪肉相比，市场份额有较大的差距，但我国人口基数大，加上近年来生活水平的发展，牛肉消费量也逐渐上升，已经达到了一个供不应求的状态。
