回答：山羊（以绒用山羊为例）：体表绒、毛混生，且毛长绒细，毛色一般较为洁白并有光泽；体大头小，颈部较粗厚，背部较平直，后躯较发达；产绒量较多，且绒毛的质量比较好。奶羊：一般是指奶山羊，本身为乳用品种，产奶量较高，外表特征为体质结实、结构匀称、头长额宽、鼻直嘴齐、眼大耳长；母羊的颈部较长，且乳房较庞大。
