葡萄有哪些种类，主要包括酿酒系列和鲜食系列

葡萄根据用途可分为酿酒系列葡萄和鲜食系列葡萄。

酿酒系列葡萄：可细分为红色品种系列和白色品种系列葡萄，其中红色品种系列有赤霞珠、品丽珠、佳丽酿、黑品乐等，白色品种系列葡萄有霞多丽、雷司令、长相思、赛美容等。

鲜食系列葡萄：常见的有龙眼葡萄、巨峰葡萄、白牛奶葡萄等。

一、葡萄有哪些种类

1、酿酒系列葡萄

（1）红色品种系列

①赤霞珠，它是一种颜色比较深的葡萄，看起来颗粒比较小，颜色也比较深，果皮厚，但是味道比较好，这种的话酿酒比较好。

②通常用它制作出来的酒是红酒。除了赤霞珠以外，还有品丽珠、佳丽酿以及黑品乐等，在一些生产红酒的地方都使用的比较多。

（2）白色品种系列

①一般来说酿酒有红葡萄酒、白葡萄酒等，其中白葡萄的种类也比较多，比较常用和常见的有霞多丽、雷司令和长相思，还有赛美容。

②以上都是一些生产白葡萄酒经常使用的品种，其中长相思的葡萄酒口味比较重，比较辛辣，是法国地区生产白酒经常使用的。还有霞多丽，是生产香槟经常使用的。

2、鲜食系列葡萄

（1）龙眼葡萄

龙眼葡萄是中国最早栽培的品种之一，曾经是中国独有的品种，它皮薄微微透明，汁水丰富，糖粉较高，颜色呈紫红色。龙眼葡萄果粒大，近圆形。

（2）巨峰葡萄

巨峰葡萄是如今葡萄市场上比较常见的品种，它是欧美杂交品种，原产于日本。巨峰葡萄在多数人心目中就是葡萄的代表，因此也有“葡萄之王”的美称。

（3）白牛奶葡萄

白牛奶葡萄与牛的乳头比较相似，非常多时候人们会把它们叫做绿色的提子，特点就是没有果核，果皮是绿色的，晶莹剔透，由于肉多汁多，备受人们喜欢。

二、葡萄干有哪些品种

1、绿色葡萄干

绿色葡萄干的品种非常多，其特点主要是皮薄、味甜、口感清爽、没有渣滓。常见的绿色葡萄干通常有北极王，绿香妃，绿马奶，哈密王，无核白五个品种。按颗粒大小排列：北极王最大，无核白最小。

2、红色葡萄干

红色葡萄干主要胜在含有花青素，常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列：红香妃，红马奶，雪莲果，和田红。

3、紫色和黑色葡萄干

紫色的就是玫瑰香，黑色的就是黑加仑。黑色和紫色最大的优势不在味道，而在于药用价值。