面包干了怎么办 面包开裂是什么原因

新鲜出炉的面包香气扑鼻，味道鲜美，但过了一会儿，它会变得干燥和坚硬，很粗糙，口味远没有以前那么好，这该怎么办呢？虽然刚出来的面包柔软可口，尤其是在干燥的季节，面包很容易裂开，该怎么处理呢？下面跟着小编一起来看看吧。

面包干了怎么办

当外出，随身带的面包变干硬了，在没有蒸锅的情况下，可将干硬的面包仍用原来的包装蜡纸包好，找一只干净的塑料袋，将干净的茶水倒入塑料袋中，使塑料袋的里面都沾上水，（注意不可蓄水）将面包装进去，扎紧袋口，过了一会儿，面包会变软。

面包开裂是什么原因

烤面包出现皮裂现象的原因：烤箱内外的温差和发酵。当面包没有在烤箱中烘烤时，面包表面就已经结皮了，而在出烤箱以后的冷却速度太快，将面包拿出烤箱以后，就直接放入冰箱引起的，发酵时的温度太高，从而导致发酵过度。在烤箱的时候上火不足，发酵不足引起的，面团过度发酵，并且引起旧的面团。

面包颜色过深是什么原因

1、我们所覆盖的布必须是耐高温布，或者用油纸，油纸耐烤，不会糊，你不可以用白纸，普通的白纸盖上去，那结果炉子一烤着了，危险性大。

2、是你的蛋糖比例太高了，有些面包店是这样的。为了追求面包的这个柔软度，他把糖量，蛋糖的比例会增高，糖的比例越高，你的面包越柔软，因为糖属于柔性材料，糖属于柔性材料，同时它也是一种着色的材料，它能使面包上颜色，蛋糖比例过高颜色就会很高，所以蛋糖比例高的面包，你的烘烤温度相对较低，时间稍短，更柔软。

3、太热，火太高，当你烤，你看不到颜色，我们看面包熟没熟，不会看上面，我们通常会拿一个抹刀，插到面包底部，抬起来看看底部颜色上没上，如果底部颜色是白的，说明面包没有熟，就没有那个熟透，你还要继续烘烤，导致你的颜色上面过深了，所以你必须适当地加温，以这种方式烤制的面包更好。

通过上文的介绍，大家应该了解了可以用蒸锅蒸面包，打开水时面包会变软。如果你暂时不能吃它，你可以暂时把它放入锅中。下次吃的时候，面包仍然很软。面包味道鲜美，大家学到了吗。