蓝莓上面的白色需要洗掉吗，蓝莓怎么保存时间久

蓝莓上面的白色不需要洗掉。蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，也就是说蓝莓外面的那层白霜其实是蓝莓自己在生长过程中会形成的一层蜡质，和葡萄表面的白霜很类似。蓝莓可以使用水果清洗剂进行清洗，将水果清洗剂进行稀释，然后将蓝莓放入稀释液中，慢慢搅拌水中的蓝莓。蓝莓可以使用盐水进行清洗，将食用盐和清水混合均匀，然后将蓝莓放入其中浸泡10分钟时间，盐可以吸附蓝莓上的有害物质。

一、蓝莓上面的白色需要洗掉吗

1、蓝莓上面的白色不需要洗掉。蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓外面的那白霜主要是蓝莓在生长过程中自然形成的一层蜡质，和葡萄表面的白霜非常像。白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速度，同时还可以让蓝莓表面不容易因为湿度过高滋生真菌。

2、蓝莓可以使用水果清洗剂进行清洗，首先将水果清洗剂稀释，然后再将蓝莓放到稀释液里面，慢慢搅拌水里面的蓝莓。蓝莓清洗干净后再使用清水漂洗几遍，避免水果清洗剂残留在蓝莓上。

3、还可以使用盐水进行清洗，将食用盐和清水混合均匀，再将蓝莓放到里面浸泡10分钟。盐可以吸附蓝莓上的有害物质，而且还能起到杀菌消毒的作用，然后再使用清水冲洗干净即可。

二、蓝莓怎么保存时间久

1、低温存放

可以把蓝莓放在低温的环境下保存，蓝莓放在低温下可以存放很长一段时间，而且还可以有效延长蓝莓的保鲜期，防止蓝莓出现腐败或者变质的现象。

2、室温存放

蓝莓里面富含水分，所以可以选择室内存放的方式，比如将室内的温度控制在24°C左右，这样可以使蓝莓的保质期更长，而且也能防止蓝莓出现变质的情况，从而延长蓝莓的保质期。

3、冷水冷却

可以使用冷水浸渍或用喷淋冷水的方式保存，这种方法与冷空气冷却相比效率会更高、速度也会更快，但容易导致果实出现腐败。

4、冷风冷却

（1）冷风冷却就是使用冷冻机制造冷风冷却果实的方法，使用这种方式冷却果实的利用价值非常高。

（2）冷风冷却主要分为强制冷却和差压冷却，强制冷却就是向预冷库里面强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度就会比较慢，为了尽快达到热交换，可以在外包装上打孔。

（3）差压冷却就是在预冷库里面所有的外包装箱两侧打孔，然后采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。