梅州沙田柚的介绍

该品种由梅县区丙村人引进，经长时间的技术改进和品种改良后，其品质已超越原品种，目前在梅县区的种植面积已达到20万亩，平均总产值达到17万吨。该品种果实较大，形状以梨形、球形、葫芦形为主，颜色多为柠檬黄色，单果重为500-1500克左右，果肉多为白色或红色，瓣间易分离，果汁含量为30-40%，可食率为40-60%，风味浓甜。

一、基本介绍

1、梅州沙田柚由梅县区丙村人引进，经数百年的技术改进、品种改良，梅县区的沙田柚品质已超越原品种，目前梅县区已成为全国最大的沙田柚生产基地。

2、梅县区单论沙田柚的种植面积已达到20万亩，平均总产值达到17万吨，加上其他柚类总种植面积达到40万亩，由柚子带来的经济创收在梅县区的占比达到1/3。

3、1987年，梅县区被农业部定为“中国金柚之乡”。

二、产品特点

1、果实较大，颜色多为柠檬黄色，形状呈梨形、球形、葫芦形或近于梨形。

2、果肉呈白色或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，风味浓甜，品质上等。

3、单果重为500-1500克左右，可食率为40-60%，果汁含量为30-40%。

三、营养价值

1、果实内含有钾、磷、糖类、枸橼酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等物质。

2、果皮的成分以柚皮甙、新橙皮甙等物质为主，柚核含有黄柏酮、脂肪油、黄柏内酯等物质。

3、每100克可食部分，含脂肪0.6克、蛋白质0.7克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、粗纤维0.8克、碳水化合物12.2克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克、热量57千卡、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、水分84.8克、胡萝卜素0.12毫克。