莲藕干怎么晒

回答：将莲藕洗净，去皮切成片状，然后将其浸泡在护色液中泡3分钟左右；将浸泡好的莲藕片放入沸水锅中焯烫3-5分钟，并在淀粉中加入适量的护色液搅匀成浆，然后将莲藕片挂好浆；将挂好浆的莲藕片放在烈日下暴晒，待其完全干燥后，装入保鲜袋中保存即可。