番薯是土豆还是红薯

番薯是指红薯，土豆是指马铃薯。

番薯：是一种高产的粮食作物，其块根可作为主粮，还能作为食品加工、淀粉与酒精制造工业的原料，其根、茎、叶还能当作饲料饲喂畜禽。

土豆：块茎可供食用，属于全球第四大重要的粮食作物。

一、番薯是土豆还是红薯

番薯是指红薯，也可以叫做地瓜、甜薯、红苕、山芋。

1、番薯

（1）番薯是一种高产且适应性较强的粮食作物，它与工农业生产和人民的生活密切相关，其块根不但能作为主粮食用，还是食品加工、淀粉与酒精制造工业的重要原料。

（2）除此之外，番薯的根、茎、叶还可以作为优良的饲料饲喂畜禽。

2、土豆

（1）土豆是指马铃薯，也可以叫做洋芋、地蛋、荷兰薯、番仔薯，其块茎可供食用，属于全球第四大重要的粮食作物（仅次于小麦、稻谷、玉米）。

（2）土豆在其他国家还具有不同的叫法，在德国被称为地梨，在法国被称为地苹果，在美国被称为爱尔兰豆薯，在意大利被称为地豆，在俄罗斯被称为荷兰薯，在秘鲁被称为“巴巴”。

二、番薯和土豆的区别

1、科属不同

（1）番薯：属于旋花科、番薯族、番薯属、番薯种。

（2）土豆：属于茄科、茄族、茄属、马铃薯种。

2、外观不同

（1）番薯：植株为一年生草本植物，地下部分具有圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝。

（2）土豆：植株为一年生草本植物，地下部分具有扁圆形的块茎，块茎的外皮颜色多为黄色、白色、红色、粉红色等，内部颜色多为黄色、淡黄色、白色、青色等。

3、产地不同

（1）番薯：原产于南美洲及大安的列斯群岛、小安的列斯群岛，现在全世界热带、亚热带地区被广泛栽培，我国大多数地区普遍栽培。

（2）土豆：原产于南美洲安第斯山区，现主要由中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等国家和地区生产。