回答：苜蓿草含有较为丰富的苜蓿多糖、大豆黄酮和异黄酮，以及多种未知的促生长因子，因此苜蓿草在畜禽生产中具有改善畜禽的生产性能、增强畜禽的免疫力、增强畜禽的抗氧化性、改善畜禽的肉质的品质、调节畜禽的肠道微生态平衡等作用。
