回答：朝天椒可收拔椒棵采收，植株连根拔起，带根茎越多越好，可增加椒皮厚度、红度和光泽，还可以大田直接采收椒果，需注意避免采收白皮花果，严禁黄果、青果、红果混装。朝天椒晾晒可将鲜椒棵将根朝下竖直摆放晾晒5-7天，落叶后再根朝上晾晒5-7天，还可以将果实放在通风处席子上晾至半干，再移到阳光下晒至全干。
