新鲜的黄花菜真的有毒吗？

黄花菜要经过处理才能食用。

新鲜的黄花菜含有毒素，不能直接食用。

新鲜的黄花菜有毒，但又谁生吃？

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

听说过有这么一回事，具体不消楚。

鲜黄花菜经过开水焯一下，用凉水浸泡后可食用。

有毒，经过开水焯一下就可以吃！

新鲜的黄花菜一定要用开水焯时间稍微长点，然后再炒着吃。