请问香蕉皮发黑是什么原因？

香蕉皮中的单宁遇到空气氧化变黑。

时间长了，温度高了，自然会发黑变质！

放的时间长了，未及时食用，表皮氧化就会发黑！

关于黑色的斑点，有两个原因，一个是香蕉本身的原因，搁的时间长了，绿色素褪去，如此就发黄发黑了;另一个是外界侵入的原因，是一种叫炭疽菌的菌类，侵入到表皮内部繁衍，就导致了香蕉皮变黑。

香蕉存放时间过长皮就会变黑，买回家就赶紧吃掉。

时间长了，温度高了，皮就会发黑。