金针菇采摘后如何保鲜？

其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口。

金针茹采摘袋后冷库低温储藏。

金针菇采收，后，运到冷库温度保持1到2度，通风良好。

1.新鲜的金针菇可以将根部剪掉之后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后在冰箱冷藏封存，可以保存一周左右；2.将鲜菇置烈日下暴晒，加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3-5分钟之后再晒干，可以保存30天左右。