泡木耳时最好用冷水慢泡，条件允许可以用米汤进行泡发。
泡木耳时，最好是冷水或温水，温度不要超过30℃。浸泡时间不宜过长，一般1~2个小时为宜，浸泡时间过长会有毒，尤其不要过宿。
泡木耳用冷水或温水都可以，时间不要太长。
