切辣椒辣手怎么办，最快解决办法

科学原理：

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

只需要一样东西就可以搞定了。

方法一：酒精或白醋——要是切辣椒时辣到手了，可以选一些白醋或者是酒精涂在手上，如果担心效果不明显的话可以稍微多涂一些，因为辣椒里面辣手的部分为辣椒碱，辣椒碱是可以溶于白醋或者是酒精的；

方法二：牙膏——切辣椒辣到手后可以选择薄荷这类含有冰爽因子的牙膏涂抹在手上，这样冰冰凉凉的能减轻受伤的灼烧感。另外牙膏里面的二氧化硅温度是比较低的，也能对灼热感产生一定的抑制作用，还能消除手上因为辣椒碱带来的红肿；

方法三：清凉油——清凉油的其中一个效果就跟前面提到的有冰凉感的牙膏一样的效果，涂在手上清凉还能散热，在手上灼热的地方涂上清凉油，能够快速缓解受伤的灼热感。

用过清凉油的也都知道它的清凉散热效果是很明显的，夏天有中暑迹象也会使用清凉油来散热提神，所以用它涂抹在碰了辣椒的手上效果会很快显现。