西门塔尔牛的产肉性能有哪些？

西门塔尔牛增重快，产肉性能良好，公牛初生重约45千克，12月龄体重可达450千克。公、母牛平均日增重0.8～1.0千克。公牛经肥育后，屠宰率可达65%；在半肥育状态下，一般母牛的屠宰率为53%～55%。胴体瘦多，脂肪少且分布均匀。

成年公牛体重可达1100千克，母牛800千克左右。西门塔尔牛经过育肥后日增重可达1569克，其屠宰率最髙达65%。西门塔尔牛13〜18月龄母牛平均日增重达505克，在正常伺养管理下，1〜2岁公牛平均日增重为974克，16月龄时公牛体重为600〜640千克。