辣椒采摘时应该注意不要把秧苗破坏了。
辣椒在采收时要注意成熟度，不要采摘没有成熟好的辣椒，采收后要及时晾晒。
不要采没有红的（未成熟的）不要扯断秧秧（植株）手不要沾油（容易烂）不要在阴雨天采摘（未凉干不易保存）。
辣椒釆摘时注意不要把秧苗破坏了。
辣椒采收时应在晴天进行，不能有损坏，更不能有病坏椒，要装箱运输。
