韭菜种植时间较广，一般春季、夏季和秋季都可以栽种，但由于夏季温度高，韭菜抗热性能差，长势不好，因此一般种植时间都是在春季，每年的3月初～5月上旬左右栽种。
土质肥沃疏松排水良好的土壤。
韭菜春季种植比较好，温度适宜，更适合其生长。
