盐水浸泡法在清水中加入食盐搅拌至融化加入杨梅浸泡25分钟，捞出清水洗净。碱液浸泡法在清水中加入小苏打，搅拌至融化加入杨梅，搅拌至脏物沉淀，捞出清水洗净。
方法有三。一是用清水加盐浸泡。二是加入小苏打搅拌。三是面粉搅拌浸泡，处理完用清水冲洗一下即可。
可以用清水加盐浸泡，也可以用小苏打加水搅拌浸泡。
