生姜原产于东南亚亚热带地区，中国山东安丘、来凤、通山、阳新等地均有栽种。生姜具有芳香和辛辣气味，常用在菜品去腥上，还可以将其加工成姜糖。生姜喜温暖，其适宜生长温度是25~28℃，当外界温度低于20℃时，植株生长变慢，低于10℃时，植株会被冻伤。
生姜原产于中国和东南亚等热带地区，亚热带地区也常见栽培，中国东部、西南部等地都有栽培。
生姜原产地山东，尤其是山东半岛。
