回答：平菇出完一茬菇后10-15天会长出第二茬，此时需清理菌板表面的老菇根和死菇，并轻压菌板使老菌皮破裂，以便于新菇再生；再将门窗打开通风4-5小时，用清水将薄膜擦洗干净，然后用菌板覆盖，一周后按照第一茬菇的管理方法即可。
