辣椒的辣度单位是史高维尔单位。辣椒之所以会辣，是因为辣椒里含有辣椒素，在1912年的时候，就有人发明了检测辣椒里辣椒素含量的办法，将辣椒用水稀释多少才会感受不到辣，水用的越多，代表辣椒里辣椒素的含量越高。
最辣的辣椒辣度是十级辣度，辣度单位是史高维尔单位。
辣度分为十级，单位叫史高维尔。
