甘蓝生长期虽然很短，但是产量却很大，在生长期间对养分的需求较大，所以在种植前应先施足底肥，底肥可选择充分腐熟的农家肥，每亩施入量为3000-4000公斤，并每亩加入20公斤的磷酸二胺、10公斤硫酸钾。在撒好底肥后深耕土壤，将肥料和土壤充分混合后在平地，便可以种植了。一般不追肥。
甘蓝施肥以腐熟农家肥为主，磷钾肥为辅，配合优质叶面肥结球期喷施2—3遍。
