扁豆洗净切丝，辣椒切丝、大蒜切片，大葱切圈，锅油热下入红尖椒、葱蒜，炒香倒入辣椒丝翻炒，倒入扁豆，炒至扁豆发软，加料酒、生抽、蚝油、十三香、食盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
扁豆角要洗干净焯水，煸炒熟后。
