生食黄花菜为什么有毒呢？

因为黄花菜中含有龙葵素，秋水仙碱，应该通过开水烫后煮透吃才不会中毒。

生食黄花菜是因为黄花菜中的秋水仙碱导致中毒。

新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，二秋水仙碱会对人体的消化系统和呼吸道系统产生强烈的刺激作用。

因为黄花菜含有秋水仙碱，所以中毒。

因新鲜黄花菜含有秋水仙碱，所以生食就会中毒。

黄花菜含有龙葵素，需高温煮透才能食用。

新鲜的黄花菜中含有一种物质叫秋水仙碱，所以生食会中毒。

黄花菜的心蕊念有秋水仙碱，生食时如果没去掉会对人的消化系统和呼吸系统产生影响。

生黄花菜中含有龙葵碱，有毒，必须用开水焯后再食用，才安全。

鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，只有通过热水煮才能去除。