大豆含有丰富的蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂。
大豆质、大豆异黄酮、大豆多糖和大豆低聚糖、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、不饱和脂肪酸、豆固醇等重要的营养物质。
定苗一般在5片真叶时进行，每穴留一株壮苗，同时进行查苗补苗，带*移苗，并浇足定根水，保证幼苗成活。
