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水稻含有麸质吗?
来源:创富库
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问:
水稻
含有麸质吗?
水稻中一般不含有麸质。麸质是
小麦
、
大麦
、黑麦中存在的一类蛋白质,它具有弹性,所以能给面食带来耐嚼的口感,麸质是两种储存蛋白的复合物,分别是麦醇溶蛋白以及麦谷蛋白。
本文链接:https://www.chuangfuku.com/wenda/youwenbida/rv6jp0.html
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麸质
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水稻
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