草莓含糖量高,成熟后很难保鲜很长时间,最好现采现吃,吃不掉,只能低温保鲜较短时间,一般不超过一天,时间长了就不新鲜了。
草莓应低溫、真空包装保鲜。
在-1.0℃下贮藏草莓30天,取得较好的效果,但-3.0℃下放置4天则发生冻害。
最简单的的保鲜方法就是吃到肚子头。