如何做好樱桃的贮运保鲜？

第一：要包装好。第二：要冷链运输。

采摘不要去掉樱桃梗。樱桃采摘的时候千万不能去掉樱桃梗，去掉梗的容易坏，或者说买樱桃的时候一定要选择可以自己挑的，那种一盒盒的就不要买了。

一是包装二是冷藏，注意运输。

1.采前补充钙和钾。采前喷钙处理可以减少成熟期大樱桃果实裂果，为了增加大樱桃的含钙量，保持果肉细胞膜的稳定性，在大樱桃采前1个月，每15d喷一次20%卡利奥钙肥2000倍液，或者在采前15d喷洒25%的氯化钙溶液，可有效防止裂果。施钾能增加果实可溶性固形物、维生素C含量及果实硬度，降低果实酸度，增加糖酸比，提高单果质量，提高果实的抗病性。2、采摘时要选择肉质紧密、硬度大、糖分高的中晚熟品种。“先锋”“拉宾斯”最适宜在果实达到八成熟时采摘，即成熟前的5～7d采摘。而“雷尼”“红丰”最好在七成熟时采收。采收成熟度的确定可根据生产经验和果实外在特征并结合果实可溶性固形物含量作为判断。

最好用低温储存保鲜。或者留梗叶保鲜。

挑选樱桃，将有蒂与无蒂的樱桃区分开，将新鲜的和不新鲜的樱桃区分开。

樱桃贮运保鲜:选用1斤装小篮子，每4个用泡膜保温箱装一箱。再用保温车辆运送。

1.樱桃是一种极易腐烂、过熟和褐变的果品。不仅采收要求严格,而且运输也不容忽略。2.樱桃在运输时首先要特别注意的是包装,包装时要进行严格的挑选和分级,剔除病烂果和机械伤果。3.短途运输,大部分运输工具都是小型机械车,分级、包装要做到和上述一样,应该特别注意。4.樱桃果实在采摘后一定是无伤运输及保鲜运输。保鲜运输首先是在樱桃产地将处理后的樱桃。4.关键是要有一个合适的温度,在5-8度的温度环境里是比较适宜的,另外要防止挤压。

采摘后及时包装，采用冷藏运输，做好保鲜。

用低温储存保鲜包装要完好，注意运输